healthy blog | ワサビ塾

「ワサビは鼻にツーンとくるからダメっす…」という科学者をたまに見かけますが、これは体にとってよくありません。実はわたしもここ１年ぐらい前からやっと食べるようになりました。もし、ワサビが嫌いという方はチューブワサビではなく、本ワサビを自分ですりおろして食べてみてください。チューブワサビには日本ワサビだけでなく、西洋大根や香辛料や着色料が入っていますので、本ワサビ以上に辛く、添加物が入っているため体にとってもそれほどいいものではないようです。





ワサビの主な効能は以下の通りです。

抗菌作用
抗ガン作用
抗虫作用
血栓予防作用
下痢止め作用
食欲増進作用
美肌効果

美肌効果というのはワサビはビタミンＣを豊富に含んでおり、ワサビの辛味成分はビタミンＣの酸化防止に役立っています。ですのでシミ予防や肌水分量アップにつながります。ワサビの辛味成分には血栓予防作用があるので、血液がサラサラになります。血液サラサラ関係でいうと、玉葱や納豆もいいですね。

じゃあこれからチューブじゃなくて本ワサビを買ってみようかしら、という方にワサビの選び方を伝授いたします。下記の３点に気をつけて選んでください。

• できるだけ緑が鮮やかなもの


• ワサビの根には年輪のようなシワが入っていると思いますが、そのシワができるだけ多いもの


• 手に取ったときに、干乾びてなく水分が多いもの

次にすりおろすときのワンポイントアドバイス。
できるだけキメの細かいおろし器具ですってください。そのほうが本ワサビ本来の辛さが出ます。砂糖とつけてからすると、より一層辛くなります。逆に辛さが苦手な方は粗い器具ですってください。
最後にこれはよく間違っている方が多いのですが、すりおろす順番としては茎を切り取った側からするようにしてください。こっち側の方に良い成分が多く含まれています。

それでは、ご健康をお祈りしております。